Proces výroby prášku sušeného mléka
Proces výroby prášku sušeného mléka:
1. Přijetí a předběžné ošetření syrového mléka
Po přijetí surovin a předběžného stanovení kvalifikovaného mléka je spuštěno čištění mléka a nečistoty a bakterie jsou původně odstraněny .
2. Přidat přísady
Podíl složek je stanoven podle požadavků na produkty . zařízení, jako jsou přísady, směšovače drážky, ohřívače a další vybavení je nutné pro přidání různých pomocných materiálů, jako jsou mikroorganismy a stopové prvky potřebné pro prášek mléka .
3. homogenizace
Homogenizace znamená, že všechny složky a tuk a bílkoviny v surovém mléce jsou v produktu rovnoměrně rozptýleny prostřednictvím homogenizačního procesu . Po homogenizaci se tukové globule zmenšují, což účinně brání plovoucímu tuku a je snazší stravitelnou a absorbujte .
4. Sterilizační ošetření
Existuje mnoho běžně používaných sterilizačních metod pro kravské mléko a různé produkty si vyberou vhodnou metodu sterilizace podle jejich vlastních vlastností . Nejběžnější je použití krátkodobé sterilizace s vysokou teplotou, která má menší ztrátu živin .
5. koncentrace vakuové
Bezprostředně po sterilizaci je čerpáno do vakuového výparníku pro sníženou koncentraci tlaku a většina vody v mléce je odstraněna a poté stříká sušena v sušicí věži, aby se snížila kvalita a náklady .
Koncentrace plnotučného mléka: 11,5 ~ 13 Baumé; Odpovídající obsah solizy mléka: 38%~ 42%
Koncentrace odstředěného mléčného prášku: 20 ~ 22 Baué; Odpovídající obsah solizy mléka: 35%~ 40%
Koncentrace prášku na sladké mléko: 15 ~ 20 Baumé; Odpovídající obsah mléka: 45%~ 50%se koncentrace koncentrovaného mléka zvyšuje při výrobě velkého mléka .
6. vysušení vakuového zmrazení (sušení zmrazení)
V koncentrovaném mléce je stále hodně vody a tento krok musí být schválen, aby se získal lyofilizovaný mléčný prášek .
7. Cool
V zařízení, které se nestaví 2krát sušením, je pro zabránění separaci tuku vyžadováno chlazení (pod 40 stupňů C) a poté zabaleno po prosévání . Po práškovém síto je odesláno do skladu pro obaly .
